Onze Geschiedenis
Een Erfenis van Smaak
Cotiso Cohawa is meer dan zomaar een verzameling recepten; het is een levendige erfenis die teruggaat tot het begin van de 20e eeuw. Onze grootouders begonnen met het documenteren van de unieke bereidingswijzen van rode biet in de Belgische Ardennen, een regio bekend om haar rijke culinaire tradities.
Door de jaren heen hebben deze recepten zich aangepast aan veranderende tijden, maar hebben ze altijd hun essentie behouden: het vieren van de natuurlijke smaken en het respect voor ingrediënten die het land ons biedt.
Elk recept in onze collectie is met zorg bewaard en doorgegeven van generatie op generatie. We nodigen u uit om deel uit te maken van deze voortdurende traditie en de tijdloze smaken van rode biet te ontdekken die generaties hebben verrijkt.
Onze Recepten
Traditionele Bietensoep
Een romige soep met een diepe, rijke smaak, verrijkt met een vleugje nootmuskaat en verse kruiden. Dit recept stamt uit 1925 en was een favoriet in de huiskamers van de Ardennen.
Herfstsalade van Geroosterde Biet
Een verfijnde salade met karameliserende bieten, walnoten en een zachte vinaigrette op basis van appelazijn. Een perfecte harmonie van zoet en zuur.
Bietenconfituur met Sinaasappel
Een onverwachte combinatie die verrast en betovert. Deze confituur is perfect op vers brood of als begeleiding bij kazen en vleeswaren.
Onze Collecties
Basiskennis
- 5 traditionele basisrecepten
- Toegang tot onze digitale bibliotheek
- Maandelijkse nieuwsbrief met tips
- Standaard e-mailondersteuning
Meesterschap
- 15 exclusieve historische recepten
- Toegang tot onze complete bibliotheek
- Wekelijkse inspiratie en verhalen
- Video-tutorials van onze koks
- Exclusieve toegang tot live evenementen
- Voorrang bij nieuwe receptpublicaties
Connoisseur
- 30 premium recepten met verhalen
- Volledige toegang tot alle content
- Dagelijkse culinaire historische feiten
- Privé Q&A sessies met experts
- 24/7 premium ondersteuning
- Maandelijkse nieuwe recepten
- Uitnodigingen voor exclusieve diners
Visuele Herinneringen
Ervaringen
Veelgestelde Vragen
Ja, al onze recepten zijn zorgvuldig aangepast voor moderne keukens en apparatuur. We behouden de authentieke smaken en technieken, maar zorgen ervoor dat ze haalbaar zijn in een hedendaagse omgeving.
Nadat uw betaling is verwerkt, ontvangt u onmiddellijk toegang tot onze digitale bibliotheek. U krijgt een e-mail met uw inloggegevens en instructies over hoe u de recepten kunt bekijken en downloaden.
Absoluut! Onze recepten zijn ontworpen als flexibele richtlijnen. We bieden suggesties voor aanpassingen voor verschillende dieetwensen en geven tips voor het behouden van de authentieke smaken bij modificaties.
Ja, we hebben ervoor gezorgd dat alle ingrediënten in de meeste Belgische supermarkten en gespecialiseerde winkels verkrijgbaar zijn. Voor historisch accurate ingrediënten bieden we alternatieven die toegankelijk zijn.
Afhankelijk van uw pakket heeft u levenslange toegang tot de basisrecepten. Voor Meesterschap- en Connoisseur-leden blijven we nieuwe content toevoegen en heeft u toegang tot alle updates gedurende uw lidmaatschap.